第13回目 2004/11/26 金 中古デスクトップパソコン、中古ノートパソコンが２万円から！サポートも充実！
第13回目の手記です。 タイトル通り第二回目のゲテ食チャレンジです。 前回のミールワームは難なく克服できましたが、果たして今回 はどうなることやら。今回扱う食材は、日本人にも馴染みの深い 食材です。結構見た目が苦手な方もおられるかもしれません(*´▽｀*) ※虫やゲテモノが苦手な方はこの先を見ないで下さい。 見た後での苦情は受け付けませんので、ご了承の上お進み下さい。 「ゲテモノ食２」 冒頭でも言いました通り、今回の食材は とても馴染みの深いものです。特に私のよう に釣りが好きな方ならなお更だと思います。 さぁ、それでは今回の食材を紹介いたしましょう！ 今回の食材は… … … … … … … … … にゅるにゅるにゅるりん…。
(*´▽｀)bシマミミズ！！
釣具屋さんで購入しました。釣りの餌として
一般的に使われています。本当はもう少し太くて
サイズの大きい「ドバミミズ」を使いたかったんで
すが、数を揃えるのが大変そうだったので釣具屋で
シマミミズを購入することにしました。ゲテ食大全に
よると、ミミズは中級者向けとのこと…大丈夫だろうか(;´Д`)
今回作るのは、ゲテ食大全に載っていた「ミミズフライ」と、
昔、都市伝説のように流行っていた「ミミズバーガー」である。
果たしてミミズハンバーガーは美味いのだろうか？根も葉もない
あの噂の真相はいかに！では、レッツクッキング！！
※前回同様、調理のさいは衛生面に気をつけることを心がけましょう。
使用した食器や、調理で汚れた手は常に清潔に洗いましょう。
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↑ミミズのウイスキー漬け。数十秒で動かなくなります。
３、次にいよいよさばいていきます。包丁よりも
カッターナイフなどが使いやすくて便利。フライ用の
ミミズのさばき方は、頭の先っぽ付近からしっぽの付け根の
少し手前まで切れ目を入れ、中の土や糞などを水で洗い流します。
ハンバーグ用のミミズは、いちいち開いて中を洗うのがめんどうなの
で、頭としっぽの先端を切り、練り歯磨きのように中の余分なものを
外に押し出しました。結構これで綺麗になります。小さいミミズの調理に便利。
↑フライ用のミミズのひらき。さばくのはかなり疲れる。
↑ミミズハンバーグ用のミミズ。このあと暫く水につけて臭味を消しました。
下処理は以上で終了です。これからが料理の開始です。
まずはフライからいってみましょうヾ(≧▽≦)ノ"
〜ミミズフライ〜
１、ミミズのひらきに塩コショウを軽くふり、
小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけます。
２、油を熱し、いい温度になったらミミズを投入。
からりときつね色になるまで揚げましょう。その間に
付け合せの野菜（胡瓜やトマトやキャベツ等）を刻みましょう。
３、フライをクッキングペーパー等で油をきって、
野菜と一緒に皿に盛り付けて完成です。とんかつソース
等をかけて食しましょう。ウスターでもいいかもねぇ〜♪
続いてミミズバーガーの調理に移りましょう。
フライよりも幾分面倒臭いです。
〜ミミズバーガー〜
１、下処理して水に晒しておいたミミズの水気をふきとり、
包丁を使って細かくミンチにしていきます。頑張ってできる
だけ細かくしましょう。色がちょっと毒々しいっすねぇ(´д｀)
↑まだまだミミズの姿がみてとれる。
↑段々と細かくなってゆくミミズ達。
↑完成。元がミミズだとは誰が見てもわかりません（多分）。
２、微塵切りにした玉ねぎにミミズミンチを混ぜ、塩コショウ、
ナツメグ、パン粉、牛乳、卵をバランスよく配合し、こねまわす。
↑ナツメグを入れておくと、匂いが消えます。
でも、下処理をした後のミミズは殆んど匂いがありません。
３、ハンバーグを焼く。中まで火が通るようにゆっくりじっくり
焼きましょう。ハンバーグを焼いている間にバンズの中に挟む
野菜の準備をしておきましょう。ピクルスもあるといいですね！
↑おお！なんだか美味そう。匂いも良いです(ﾟдﾟ)
結構崩れやすいのでひっくり返すのが難しい。
４、バンズにピクルス、レタス、トマトを敷き、
その上にハンバーグを乗せる。そしてケチャップと
マヨネーズで味付け。ポテトやコーラを別途用意する
とより本格的なハンバーガーの完成です！
↑見た目美味しそう。匂いもハンバーガーそのもの。
さて、２つの料理が完成しました！
いよいよ試食です〜(´・ω・｀；)ドキドキ。
まずはミミズフライから…。
さくさく…ぽりぽりぽり…ごくん…。
…
…
…
…
う〜ん…あんま味がしないなぁ。カキフライの
味が薄いバージョンって感じかな。カキの味とコクが
殆んど感じられないカキフライって感じ。不味くない。
ソースかけると美味しい。ビールやご飯にはあいますね。
ミミズが小さいだけに存在感があまり感じられません。
ドバミミズでやればもっとミミズの味が感じられたかも
しれません…残念。
お次はミミズバーガーを…。
はむ…もぐもぐもぐ…ごくん…。
…
…
…
…
おっ！これは美味い(*´∀｀*)
下処理を丁寧にしたからか、臭味は全くありません。
ナツメグの効果もあるんでしょう。ミミズの体内は
土と糞が殆んどですから、その内容物さえしっかりと
洗い流せば臭味は消えるみたいです。ハンバーグらしい
味になっています…。なんかちょっと感動だったりｗ
ちゃんと肉の代用になりますね、これはおすすめ。
でも合挽き肉が５００円以下、大き目のミミズが１パック
６００円ぐらいですから…
数十分後…全て食べ終わりました。ご馳走様でした。
いかがでしたか？これにて今回の手記は終了です。
昔、ハンバーガーショップのハンバーガーにミミズが使われ
ているという噂があったりしましたが、今回の実験でそれが
いかに胡散臭い話であるかが改めてわかりました。ミミズを
ハンバーガーに使用するには、臭味消しとして内容物を丁寧
に取り除く必要がありますし、ミミズ自体小さくて肉が少ない
のでかなりの量のミミズが必要になると思われます。安くて質の
悪い牛肉を使ってハンバーグを作った方が都合が良いでしょう。
しかし、意外と美味しかったミミズバーガー。皆さんも１度作って
みてはいかがですか？…え？嫌ですか？そうですか…(￣３￣)=3ゲプ。
★最後に、今回私に食べられてしまったミミズ君達…
どうもご馳走様でした。本当にありがとう！君たちの命、大切に使わせて貰います★
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