■クウシンサイ
空心菜は、ヒルガオ科の別名エンサイ、ヨウサイ
ともいわれる中国原産の１年〜多年草の植物。
日本へは沖縄を経て九州に伝わり、現在でも
僅かに栽培されている。ビタミンA効果が高く、
炒め物、お浸し、和え物、天ぷら、スープや汁の実、
サラダなど色々な調理法で活用できる。




クウシンサイもクレソンのように、水にさして
おくだけで根が生えてくるとの情報を得たので
実験してみました。ビールジョッキに水と液肥少量
を入れて、クウシンサイを入れています。葉っぱは
取ったほうがいいのかな？とりあえず今回はこんなところです。


2005/5/13 金 



矢印の先に注目してください！
白い根が生えているのがわかりますか？
水に挿しただけで根が出てくるのは本当でした。
このまましばらく発根させて、プランターに植えなおし
たいと思います。ちゃんと育つかなぁ〜…。


2005/5/23 月 



だいぶ根が伸びたので、プランターに
移植しました。ちゃんと育つのかなぁ…。


2005/5/29 日 



プランターに移植したクウシンサイ！
なんと新しい葉っぱがニョキニョキと
生えてきてます。成長はゆっくりですが、
根付いてくれた模様。９本くらい植えた
中に、１本だけぐったりしているもの
もありますが、それ以外はぴーんと伸びて
くれています。これからに期待ですね！


2005/6/9 木 



葉っぱを刈り取ってから植えたクウシンサイ。
葉っぱが徐々に生えてきました。再生成功です！
ぐったりしていた１本は残念ながら枯れてしまい
ましたが、残りは元気です。いつごろ収穫したら
いいのかわからないので、もう少し様子をみてみます。


2005/7/17 日 



わかりにくいかもしれませんが、黄色い矢印が
みえますでしょうか？これ全部クウシンサイの
茎部分です。一本だけかなり長く伸びています。
他の苗は普通に伸びてますが、この一本だけ
１メートル以上に育っています。自分の力だけ
では長い茎を支えられず、他の野菜に支えて
もらいながらもまだ成長しています…。
なんかちょっと怖いんですけど…(´・ω・｀；)


続きはブログ版ヘミングウェイのベランダ菜園にて…
ヘミングウェイのベランダ菜園（ブログ版）

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